Dans une cocotte, faites revenir 5 min les oignons épluchés et émincés avec la moitié de l’huile.
Retirez de la cocotte et faites dorer à la place le filet mignon coupé en gros tronçons avec le reste d’huile d’olive.
Saupoudrez les épices, salez et poivrez.
Remettez les oignons dans la cocotte puis ajoutez les fruits secs et le miel.
Mouillez avec le bouillon de volaille et faites mijoter 30 min à couvert.
Servez le mignon bien chaud accompagné de pommes de terre ou de pâtes.
Variez les plaisirs : vous pouvez réaliser cette recette avec du poulet ou du veau.
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