Epluchez le potiron et les pommes de terre. Coupez-les en tout petits dés.
Epluchez l’oignon, émincez-le et faites-le revenir dans 2 c. à s. d’huile d’olive.
Ajoutez le potiron et les pommes de terre puis versez le bouillon de volaille et le lait.
Saupoudrez les épices et faites cuire à couvert 15 min sur feu moyen. Salez et poivrez.
Préparez la pâte à crumble : dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le parmesan, 100 g de beurre, les noix et les crackers émiettés.
Salez, poivrez et travaillez jusqu’à obtenir une pâte friable.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Beurrez 4 moules à gratin et répartissez le potiron épicé et égoutté.
Couvrez avec des lamelles de comté, les tranches de magret puis émiettez la pâte à crumble.
Enfournez pour 20 min.
Servez bien chaud.
Astuce du chef : mettez le potiron entier au four une quinzaine de minutes, il sera ainsi ramolli et la peau sera plus facile à enlever.
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