Pelez et hachez l’oignon.
Lavez les pois mange-tout et les pousses de soja.
Émincez le boeuf en fines lamelles.
Dans un wok, faites fondre 15 g de beurre demi-sel et faites sauter très rapidement les morceaux de boeuf avec les pousses de soja et les pois mange-tout.
Ajoutez le sucre et la sauce soja.
Mélangez et ajoutez toutes les épices, l’oignon haché et l’ail pilé.
Versez le bouillon, remuez et rectifiez l’assaisonnement.
Ajoutez le yaourt dans le wok.
Prolongez la cuisson de 20 min.
Disposez le riz dans un bol puis versez la préparation. Servez.
Le plus : vous pouvez décorer avec des lamelles de salade sucrine.
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