Gala, Golden, Granny Smith, Pink Lady font leur entrée
cet automne. Légères, toniques, riches en fibres…
On peut y croquer sans risquer le moindre pépin !
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| Belle à croquer |
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Le pommier est apparu il y a quatre-vingts millions d’années dans les régions orientales. Mais la pomme devra attendre le xixe siècle pour devenir un fruit de consommation courante en France, grâce à son climat particulièrement adapté à sa culture. À croquer ou à cuire, elle se prête délicieusement à toutes vos envies : compote, tarte, gâteau, crumble, mais elle est aussi succulente en alliance sucré et salé. Poêlée de pommes aux champignons, salade d’épinards aux pommes, émincé de pommes au veau, canard ou boudin, tajine d’agneau ou de volaille aux pommes. Une infinie de recettes à inventer ou réinventer. La pomme est un véritable auxiliaire de santé ! Anticholestérol naturel, elle est rafraîchissante (85 % d’eau) et offre de nombreux minéraux et oligo-éléments : potassium en grande quantité, calcium et magnésium… Pour le goûter ou le petit déjeuner des enfants, associez la pomme au fromage blanc, aux céréales et aux tartines, glissez une pomme dans le cartable ou dans votre sac à main et, vous verrez, l’énergie et la vitalité seront vite retrouvées !
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| Normandie, pays des pommiers |
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Terre de naissance de la Normandie, le Vexin abrite des forteresses célèbres de l’Histoire de France. Le château Gaillard et le château de Gisors, par exemple, sont de véritables entrées pour un voyage au Moyen Âge. De nombreuses abbayes, églises du xie siècle et quelques cathédrales gothiques font partie du paysage de cette région. La maison de Giverny, qui fut la dernière demeure du peintre Claude Monet, s’élève au milieu de jardins exceptionnels composés de plantes rares. Ils ont été entièrement imaginés par le peintre, qui les représenta maintes fois dans des tableaux comme Les Nymphéas, aujourd’hui mondialement connus. Venez découvrir les nombreuses spécialités culinaires locales comme les mirlitons de Rouen, de petites tartes aux amandes et au sucre, la salade normande, composée de scarole, pommes de terre, céleri et pommes avec une mayonnaise et, bien sûr, l’incontournable tarte au boudin noir et aux pommes !
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| Fibre active |
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Grâce à sa pectine, la pomme participe au bon équilibre de la flore intestinale. Elle est donc très efficace, crue, en cas de dérèglement du transit. Croquez-la avec la peau : c’est elle qui contient le plus de nutriments !
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