Ronde, pulpeuse et savoureuse, l'orange roule pour les vitamines ! Le fruit idéal pour illluminer l'hiver...
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Originaire du Sud-Est asiatique, l'orange aurait été introduite en Europe au cours du XVème siècle. Elle a longtemps symbolisé la richesse et constituait souvent le cadeau des enfants en période de Noël...
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| Une alliée pour l'hiver |
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Aujourd'hui, ce fruit pimpant, juteux et vitaminé est l'un des plus consommés en France. On le trouve en abondance toute l'année mais c'est en hiver qu'il est le plus précieux pour l'organisme. Gorgée de vitamine C - un fruit couvre la quasi-totalité des besoins journaliers - et riche en sels minéraux, l'orange aide vraiment à renforcer les défenses immunitaires. Idéal contre la fatigue et les petits rhumes !
L'orange se déguste nature après avoir été pelée à vif. Si vous voulez bénéficier au maximum de ses vitamines, pressez-la au petit-déjeuner. En cuisine, elle se marie avec bonheur au salé. Après l'avoir épluchée, découpez-la en fines tranches, assaisonnez-la d'un filet d'huile d'olive, de basilic et d'une pincée de sel. Une entrée délicieuse ! Dans un plat principal, elle accompagne à merveille canard, porc, poulet...
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| Comment la choisir? |
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Privilégiez des fruits fermes et lourds, avec une peau lisse et brillante. Les variétés sont nombreuses mais la Navel, avec son écorce épaisse et facile à ôter, est la plus consommée en France. Elle contient peu de pépins et sa pulpe parfumée est sucrée et juteuse.
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| L'astuce + |
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L'orange est aussi délicieuse en pâtisserie. Son écorce, confite ou râpée en zeste, sert d'ingrédient ou de décor à de nombreux gâteaux.
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| Question d'équilibre |
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Grâce à sa richesse en fibres, l'orange agit comme un laxatif intestinal doux pour l'organisme.
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