Complice des derniers rayons du soleil, le raisin fait sa rentrée dès la fin de l'été...
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Déjà présent dans la mythologie grecque à travers Dionysos, dieu de la vigne, le raisin a longtemps été utilisé à des fins vinicoles. C'est sous Louis XIV que ses grappes fraîches conquièrent les buffets royaux.
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| Grain de saveur |
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Aujourd'hui, le raisin est l'un des fruits les plus cultivés au monde. Parmi les multiples variétés, on retrouve le plus souvent le raisin italien, aux grains vert ambré, et le muscat de Hambourg, à la robe noire. Délicieux à croquer à même la grappe, le raisin se dégusute de l'entrée au dessert. Pensez à lui pour compléter vos plateaux de fromages. Ce fruit fait des merveilles dans une salade de jambon cru, rehaussée de noix et de parmesan. Le canard et le gibier s'apprécient avec le muscat : à la cuisson, cette variété dégorge un jus savoureux. Il est aussi le complice de vos desserts, en tartelettes et salades de fruits.
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| Un concentré d'énergie |
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Tonique et diététique, le raisin est l'allié de votre forme! Avec sa haute teneur en glucides, c'est l'un des fruits les plus énergétiques , au même rang que la figue. Riche en polyphénols, aux forts pouvoirs antioxydants, il aide à la prévention des maladies cardio-vasculaires. Enfin, grâce aux nombreux minéraux qu'il contient, notamment le potassium, il possède des propriétés diurétiqueset drainantes. Un véritable atout santé!
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| Question d'équilibre |
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Le raisin est l'allié de votre beauté ! Grâce à sa haute teneur en eau (81%), ce fruit participe à la bonne hydratation de votre corps et de votre peau.
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| L'astuce plus |
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Pour épluchez rapidement votre raisin sans en abîmer la chair, passez votre grappe quelques secondes sous l'eau chaude puis sous l'eau froide.
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