Doux et parfumé, ce petit fruit régale nos fins d'été. Un concentré d'énergie à déguster sans tarder
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Spécialité de la Lorraine et du Nord de l'Alsace, la mirabelle aurait été introduite dans la région au XVe siècle. Son nom dérive du latin mirabilis, qui signifie "belle à voir". Dépêchez-vous de l'admirer et de la déguster : on la trouve de la mi-août à la mi-septembre seulement !
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| Façon tradition |
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Vous pouvez consommer ce fruit à la chair tendre et parfumée de bien des façons... En salade, son goût se marie parfaitement à celui de l'abricot et de la pêche ; relevez ce mélange d'une pointe de cardamome, c'est un régal ! Vous pouvez aussi succomber à la tradition avec la fameuse tarte aux mirabelles. Sur une pâte brisée, étalez une crème pâtissière additionnée d'un peu de poudre d'amandes, disposez dessus les oreillons de mirabelles. Faites cuire 35 minutes à four chaud. Laissez tiédir et régalez-vous sans attendre...
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| Rien que pour vos yeux |
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Avec ses 60 calories pour 100g et sa forte teneur en sucre, cette jolie prune à la belle couleur ambrée est très énergétique : une vraie aubaine pour les enfants et les sportifs ! De plus, sa richesse en fibres la rend également précieuse pour les intestins paresseux. Autre atout non négligeable : la mirabelle est bien pourvue en vitamine A, qui participe à la bonne santé de votre épiderme et à celle de vos yeux.
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