Qui peut résister à sa chair tendre et parfumée ?Accompagné d’un filet de jus de citron, ou relevé d’une sauce à l’aneth, le saumon fumé enchante les papilles de tous les gourmands…
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| Saveur de la mer |
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Il naît en eau douce et grandit en eau salée : c’est le saumon ! Excellent frais, il prend des airs de fête lorsqu’il est fumé. Les essences de bois utilisées sont importantes et choisissez plutôt un saumon fumé au bois de hêtre ou de chêne car il sera plus savoureux. Pour reconnaître un bon saumon fumé, laissez-vous guider par sa couleur : elle doit être rose ou orangée. Outre ses nombreuses qualités nutritionnelles (oméga 3 et vitamines A et D), il est très facile à cuisiner. Pour les repas de fête, une fine tranche déposée sur un blini tiède accompagné de crème fraîche et de quelques brins d’aneth est un vrai régal pour les papilles. Au quotidien, le saumon fumé peut se déguster froid dans une salade avec quelques crevettes et un jus de citron. Chaud, il est excellent dans une quiche et se marie très bien avec des tagliatelles. N’hésitez pas à être original dans la présentation : coupez des lanières de saumon de la même taille que vos pâtes et faites un joli méli-mélo ! Et si vous avez faim de surprises gustatives, essayez les brochettes de saumon fumé et d’ananas : ce duo est vraiment surprenant ! Jour de fête ou non, le saumon trouve toujours sa place à table.
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| Le complice de notre forme |
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Le saumon contient des acides gras poly-insaturés oméga 3 dont les bénéfices sont multiples pour notre corps : ils réduisent les risques de maladies cardio-vasculaires et renforcent notre corps contre les crises d’asthme.
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| Prêt à déguster |
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Pensez bien à sortir votre saumon fumé du réfrigérateur au moins 20 minutes avant de le consommer.
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| Beauté Scandinave |
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Creusés par les glaciers puis envahis par les eaux de l’Atlantique, les fjords font la réputation de la Norvège. Deux fjords norvégiens sont même inscrits par l’Unesco au patrimoine mondial ! Pour découvrir ces paysages d’une beauté à couper le souffle, choisissez la croisière : vous naviguerez sur des eaux calmes et d’un bleu profond, encadrées par de gigantesques parois rocheuses. Ne manquez pas le fjord de Geiranger qui est l’un des fjords les plus impressionnants de Norvège. En le visitant, vous vous sentirez tout petit face à la vision des sommets enneigés se découpant sur un ciel d’un bleu très pur. Profitez de votre promenade pour faire une pause à Älesund, une petite ville construite sur une multitude d’îlots et dont les couleurs vives et joyeuses vous surprendront.
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