Avec ses jolies feuilles ondulées et brillantes, cette variété de laitue très croquante regorge de bienfaits. En ccompagnement
ou en plat, elle s’invite à tous les repas !
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| Une salade qui a du croquant |
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Membre de la famille des laitues, la batavia est facilement reconnaissable grâce à son cœur vert clair et ses feuilles aux bords gaufrés. Rafraîchissante, craquante et sucrée, elle est idéale pour l’été ! Composée à 90 % d’eau, c’est une mine d’oligoéléments et de minéraux : elle nous apporte calcium, potassium, phosphore ainsi que de nombreuses vitamines comme la vitamine C. Elle aide même à mieux digérer ! Crue, cuite ou braisée, elle s’allie à merveille avec les fines herbes, le saumon fumé ou l’oseille. Dégustée en entrée, en accompagnement ou en plat principal, la batavia comblera les gourmands. Vous pouvez aussi l’associer à vos club-sandwiches ou servir ses feuilles à tremper dans de petites sauces lors de vos apéritifs.
Enfin, pour bien la choisir, faites attention à ce que la base soit bien blanche : c’est un vrai gage de fraîcheur !
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| Bouches du Rhône |
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Pour un week-end prolongé ou pour des vacances ensoleillées, pourquoi ne pas profiter de tous les charmes des Bouches-du-Rhône ? Cette région de Provence, au sud du Vaucluse et à l’ouest du Var, offre une diversité de paysages inégalée : des régions montagneuses des Alpilles aux lieux sauvages de la Camargue, le soleil est au rendez-vous ! En suivant les routes de l’arrière-pays, vous découvrirez des lieux exceptionnels : Tarascon et le château du roi René, le charmant village coloré de Saint-Rémy-de-Provence ou encore Arles et ses splendides arènes. Enfin, laissez-vous du temps pour goûter aux spécialités méridionales : l’aïoli pour relever les légumes à croquer, le pistou pour la soupe et les tapenades et anchoïades sur des tranches de pain chaud. Un régal !
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| Tout en légèreté |
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Pauvre en calories, la batavia est le partenaire idéal des régimes hypocaloriques. À condition de ne pas l’assaisonner avec trop de matières grasses : yaourt nature et vinaigre balsamique composent une sauce bien plus légère !
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| Une salade parfaitement lavée |
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Pour bien laver votre salade, plongez-la dans de l’eau froide à laquelle vous ajouterez un peu de vinaigre : la terre et les éventuels insectes seront éliminés plus facilement.
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