L'ORANGE

Consommer une orange par jour permettrait de couvrir les apports quotidiens recommandés :


En plus, elle est très peu calorique (45 kcal/100g). Pour déguster des oranges fraîchement pressées, choisissez les valencias, variété idéale pour les jus.
Vous pouvez aussi vous régaler de la pulpe de ce bel agrume après un repas copieux car ses acides organiques facilitent la digestion.

L’orange se prête à de nombreuses préparations culinaires !


Elle a parfaitement sa place dans les plats salés à base de viande (avec du porc, du veau ou du poulet) ou de poisson (Saint-Jacques).
N’oubliez pas l’écorce qui peut être confite pour parfumer les entremets, les gâteaux, les confiseries ou servir de décor dans les pâtisseries.
Pour cela, choisissez des oranges non traitées. Lorsque les beaux jours reviendront, préparez des punchs et orangeades désaltérants, réalisés à partir de la pulpe juteuse et acidulée de ce fruit cultivé dans les pays méditerranéens.

Et la fleur d'oranger ? Enfin, sachez que la fleur d’oranger est une essence extraite de la distillation des fleurs du bigaradier et ne provient pas de l’oranger !